Bizcocho de yogur con mango junto con mermelada de mango
Ingredientes para Bizcocho de yogur con mango
1 yogur natural (150 g.)
300 gr harina de trigo de fuerza
110 gr de aceite de oliva suave
150 gr de azúcar, debería ser 250 le añado menos de la cantidad normal pues el bizcocho lo unto con mermelada de naranja amarga que ya aporta azúcar
3 huevos L
200 gr de mango netos, se trozean muy pequeños para que la batidora pueda triturarlos
14 g de levadura química en polvo, mas de lo habitual por la cantidad de harina, al ser un bizcocho muy denso la necesita
4 gr de bicarbonato
1 pizca de sal (3 g.)
Cómo hacer un bizcocho de mango
Se mezcla todo en un bol, se tritura muy bien, se unta un molde con mantequilla
Horneado
Calor arriba y abajo sin aire, 180 grados unos 60 minutos ( cada horno es un mundo)
